Специалисты ЕС отмечают, съедобные насекомые могут стать богатым источником высококачественных белков, жиров, витаминов, пищевых волокон и других полезных веществ для растущего населения Земли. Их можно использовать как в рационе населения, так и в качестве кормов в животноводстве, сообщает BBC.
Однако степень возможных рисков зависит от того, какие химикаты будут использоваться при их разведении.
Личинкам тутового шелкопряда авторы отчёта пророчат популярность в Европе
Хотя жители в разных странах уже употребляют в пищу около 1900 видов насекомых, в Европейском союзе потенциально могут быть востребованы лишь некоторые виды: мухи (очевидно, учитываются и личинки), мотыль, мучные черви, кузнечики и родственый им вид — саранча, считают исследователи.
Фермы насекомых
Фермерское разведение насекомых для употребления в пищу эффективно с экономической точки зрения, так как ои обладают высокой «урожайностью».
«В будущем предстоит нехватка сельскохозяйственных земель, чистой воды, лесов, а также питательных веществ и невозобновляемых источников энергии», — говорится в отчёте организации.
Разведение насекомых при меньшем расходе воды и кормов, чем требуется для разведения коров или свиней, приносит значительно больше питательных веществ. На фоне нехватки ресурсов «мини-фермы» мотыля или червей выглядят, с точки зрения экспертов, привлекательно.
Ферма земляных червей
При этом экологический вред от широкомасштабного разведения съедобных насекомых будет не больше, а возможно и меньше, чем от традиционных фермерских хозяйств.
- Справка: на нашей планете существуют около 1400 съедобных видов насекомых. В более чем 90 странах их регулярно употребляют в пищу в том или ином виде.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Насекомые — еда будущего: полезная, питательная и вовсе нестрашная