Смысл проведённого совместно экологами и учёными исследования был в том, чтобы оценить, насколько качество производимых мелкими землевладельцами продуктов соответствует нормам ЕС. Дело в том, что яйца с польских птицефабрик обязаны по химическому составу соответствовать строгим нормам Европейского союза и польского Министерства сельского хозяйства. А вот продающиеся на базарах яйца с личных подворий – нет. Чтобы оценить ситуацию, эксперты отобрали куриные яйца в различных регионах и проверили их состав в лаборатории.
– Нашей целью было увидеть, что находится в яйцах кур, которые содержатся на свободном выгуле в хозяйствах птицеводов-любителей, – объясняет Якуб Едрак, физик группы Polski Alarm Smogowy.
Предельно допустимое содержание диоксина в куриных яйцах, продаваемых на территории стран ЕС – 2,5 пикограмма на грамм жира. При концентрации диоксинов от 2,7 пикограмма на грамм жира яйца вообще нельзя перевозить через западную границу Польши. Между тем, в образцах, отобранных в различных регионах Польши, концентрация диоксина порой в четыре раза превышала установленные нормы. Так, 9,5 пг на грамм жира диоксина оказалось в яйцах, взятых в окрестностях города Рабка-Здруй. До 10 пг диоксина на грамм жира было в куриных яйцах из районов, прилегающих к Закопане и Косцелиско. Концентрация диоксина в яйцах, производимых на органических фермах Силезии, превышала 2,7 пикограмма на грамм жира.
Руководитель кафедры аналитической химии Краковского университета профессор Адам Гроховальски уверен, что повышенное содержание диоксина в яйцах напрямую зависит от качества и объёмов топлива, сжигаемого в бытовых печах. В домашних условиях в печь закладывается не только низкокачественный дешёвый уголь, но и разнообразные отходы. Ядовитая сажа оседает в окрестностях и, в конечном итоге, вредные вещества оказываются в организме кур. Профессор Адам Гроховальски указывает: в том, что «экояйца» оказались совсем не «эко», нет вины производителей. В самом деле владельцы могут придерживаться в выращивании кур самых жёстких экологических стандартов и, продавая яйца, быть уверенными в том, что отдают покупателю «органические» продукты. Но из-за экологических проблем, все их усилия тратятся впустую.