Особенности беларусской кухни: в холода — соленья и томление
Национальная кухня — обязательный атрибут идентичности каждого народа. Специалисты считают, что по ингредиентам блюд и характеру их приготовления можно даже прочитать менталитет. Исторически складывалось так, что люди питались преимущественно тем, что растёт в радиусе 100 километров от места проживания. Кроме того, пищевые предпочтения обусловлены и физиологическими факторами. Доказано, что в желудке человека наибольшей концентрации достигают ферменты, которые предназначены для переваривания продуктов, произрастающих в месте его проживания.