Кухня 12 обезьян

Ці магчыма ўявіць сабе працу, дзе ты сам сабе начальнік і падначалены? Дзе калегі і каляжанкі знаходзяцца з табой на адной гарызанталі і вы маеце аднолькавыя абавязкі, нясеце цалкам раўназначную адказнасць?

Распаўсюд пластыку – адна з самых надзённых глабальных экалагічных праблем. Яго мікраэлементы знаходзяць у акіянах і марах, льдах Арктыкі, а таксама ў беларускіх азёрах і рэках.

Веганскія мафіны, заварныя і чызкейкі – пра такое можна толькі марыць беларускі аматар раслінных страў. Аднак у еўрапейскіх краінах шэфы, павары, кандзіцеры даўно ўзялі да ўвагі новую хвалю ў кулінарыі. У нейкім сэнсе і наша краіна не выключэнне.

Австралиец Вильям Джирайа — настоящий человек мира. Он — путешественник, писатель, спортсмен и веган. Участвуя в проекте «Кухня 12 обезьян» кафе «Monkey Food», далёкий гость рассказал Зелёному порталу, как оказался в Беларуси, что едят веганы-спортсмены, какие есть в Австралии экологические проблемы, и поделился ближайшими планами.

Как работает кафе, которым управляет коллектив, и как выжить заведению, если цены на блюда свободные? Про эти и некоторые другие околоэкологические инициативы Зелёному порталу рассказал гость из Вены и участник проекта «Monkey Food» «Кухня 12 обезьян» Конрад.

Ресторанные дни, движение «food sharing», решение городских проблем на интернет-платформе. Этими и другими экологическими инициативами делится гостья из Санкт-Петербурга Елена Самсонова.