Кузнечики, личинки, черви — плюсы употребления в пищу насекомых
Около двух миллиардов человек на планете уже регулярно едят насекомых. Как убедить остальных, пока неясно. При увеличении населения земли до 9 млрд человек к 2050 году насекомые могут стать для человечества оптимальным источником питательных веществ. Ведомство Евросоюза по продовольственной безопасности (EFSA) оценило риски и перспективы употребления в пищу насекомых.