Турин, столица Пьемонта, может стать первым официальным «вегетарианским городом» в Италии. Местные власти намерены повысить осведомлённость населения о здоровом питании и «благополучии животных». Сейчас в Турине работают более 30 ресторанов, кафе и магазинов, ориентированных на веганов и вегетарианцев, пишет moya-planeta.ru.
В Берлине есть более 50 вегетарианских ресторанов. 80 000 жителей немецкой столицы считают себя веганами. Для них также работают специализированные магазины одежды, пивные и винные рестораны, и даже секс-шопы с изделиями из латекса, не содержащего молочного белка.
Далее едем в Хельсинки. В Финляндии производится заменитель мяса, в составе которого овес и бобы. Бренд «Nyhtökaura» может вскоре стать самым крупным экспортным продуктом Финляндии. Правда, чисто веганских ресторанов здесь мало. Но повара в вегетарианских кафе предпочитают готовить блюда на основе растительных продуктов, включая овёс. В большинстве кофеен используют овсяное молоко, которое гораздо приятнее соевого.
В Тель-Авиве всё изменилось для веганов к лучшему в декабре 2014 года, когда происходили протесты против бойкотирования вегетарианства в израильской армии. Почти 5% израильтян, которые отказались от мяса, молочных продуктов и яиц, заработали право на веганскую кухню, и теперь Тель-Авив является крупнейшим городом для строгих вегетарианцев.
В нём сосредоточено более 400 ресторанов для едоков салата и сои, и даже бренд «Domino's» предлагает веганскую пиццу. Каждый сентябрь в городе проводится «Vegan Fest» — один из крупнейших на планете веганских праздников.
Пятёрку замыкает индийский Ченнаи. Примерно 50% население Индии — вегетарианцы. В южно-индийской кухне основные ингредиенты — рис, бобовые и кокосовое молоко. Веганские и вегетарианские блюда в ресторанах предлагаются в огромном ассортименте.
В список также вошёл Лондон, австралийский Мельбурн, американские Сан-Франциско и Остин (штат Техас) и канадский Ванкувер.
- Хотите приготовить веганские блюда сами? Читайте наш регулярный проект «VeganFood».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Минский бизнесмен открывает детсад для веганов: «Хочется, чтобы здоровых людей было больше»