В Беларуси планируют выпускать съедобную посуду из отрубей. Она сможет заменить одноразовую из пластика

С 2021 года в Беларуси собираются ввести запрет на использование некоторых видов одноразовой пластиковой посуды в объектах общественного питания. Если заведениям придется отказаться от привычных им одноразовых тарелок, нужно будет искать альтернативные решения, которые  будут безопасны для окружающей среды.

21.07.2020 Грамадства Аўтар: Дарья Дмитриева Фота: Из архива героини

Одно из таких решений предлагает беларуска Анастасия. Ее идея в том, чтобы открыть производство одноразовых тарелок из отрубей. Анастасия назвала свой проект Rekolos и представила его на конкурсе Social Weekend 15.

Зелёный портал поговорил с социальной предпринимательницей о том, как придумать запуск экологической посуды, почему выбрано такое необычное сырье и такой важной поддержке близких.

- Расскажи о своем проекте, как ты к этому пришла? Что тебя вдохновило?

- Все началось примерно пять лет назад, тогда я впервые задумалась о вопросах экологии. Изучала информацию, меняла привычки, потом попала в экологический обучающий проект “Экостарт” от Центра Экологических Решений и это тоже оказало влияние.  Когда узнала, что с 2021 года будет действовать закон о запрете использования некоторых видов пластиковых изделий, я подумала: “А что же будет взамен? Вдруг предложат какую-то альтернативу, которая будет еще хуже, чем то, что есть сейчас”.

Например, одноразовая посуда из ламинированного картона не перерабатывается.  Посуда из кукурузы тоже не является экодружественным вариантом,  потому что изготавливается с добавлением полимеров. В итоге такой продукт разлагается на микропластик. Сырье для ее производства завозят из других стран, что увеличивает экологический след.

 - Вначале даже появилась идея делать ложки, а потом увидела тарелки из отрубей, которые сейчас производят в Польше. И я решила, что это идеально подходит для Беларуси, потому что у нас тоже очень много мукомольных предприятий.

Посуда из отрубей начинает появляться и в России, а на украинском рынке она продается уже около двух лет. Предприятия с аналогичными технологиями есть в Индии, во Вьетнаме. Там используются рисовые отруби, потому что эта культура является основной.

 

«Если технология успешно внедряется во всем мире, значит и мы тоже сможем повторить»

- Идеальным вариантом для нашей страны были бы стаканы, потому что ими чаще пользуются и их больше выбрасывается. Но технологически тарелки изготовить проще, поэтому пока планируем начать с них, - отмечает Анастасия.

Одноразовые тарелки, которые планирует делать Анастасия, на 100% состоят из отрубей и их можно есть.

- Но вкус у них специфический, поэтому много не съешь, - поясняет она.

Зато посуду можно компостировать или использовать как удобрение на участке. Разлагаются тарелки в течение месяца.

- Есть ли спрос на подобные изделия? Были ли опасения не найти покупателей?

- Сейчас многие обеспокоены проблемой изменения климата и загрязнением окружающей среды. И уже есть люди, которые готовы покупать тарелки, даже поштучно. Также с нами готовы сотрудничать компании, предоставляющие услуги кейтеринга. Они проводят много выездных мероприятий на природе. Не всегда удобно брать с собой многоразовую посуду - ее негде помыть. Поэтому кейтеринг активно пользуется одноразовой посудой и это не экологично.

На сегодняшний день с нами готовы сотрудничать одна кондитерская, есть несколько фирм кейтеринга, несколько экомагазинов, фестиваль “Усё сваё” и фестиваль Freaky Summer Party, который перенесли на следующий год. И конечно планируем наладить работу с заведениями общественного питания.

- Ты участвовала в конкурсе социальных проектов Social Weekend. Как это помогло вашему проекту?

- На конкурсе нас учили, как взаимодействовать со СМИ, как рассказать о своей идее и преподнести ее людям. Когда я только начинала работу над проектом, меня больше волновал экологический аспект, проблема пластика и загрязнения окружающей среды. Участие в конкурсе помогло мне взглянуть на этот вопрос с другой стороны - включить социальный аспект и подумать, какое преимущество получат люди, если начнут использовать посуду из отрубей и откажутся от пластика.

Например, иногда продавцы в магазинах разогревают еду в пластиковом пакете или тарелке из пластика, которая не предназначена для микроволновки. Или используют пластиковые прозрачные стаканы для горячих напитков, а они не подходят для цветных и горячих жидкостей. В результате выделяются вредные вещества, которые попадают в пищу, напитки и организм человека, - говорит Анастасия.

Посуда, которую хочет делать Анастасия, будет безопасна и для птиц. 

- Мы обращались с этим вопросом к ветеринару, который работает с птицами у нас в Минске. Отруби будут для них лучшим вариантом, чем пластик.

При выполнении одного из заданий на конкурсе Анастасии и ее команде необходимо было собрать набор посуды, который мог бы заменить одноразовые пластиковые изделия и продумать жизненный цикл тарелки.

- Так мы нашли стаканчики из овсяных отрубей, деревянные приборы и наши тарелки - это и может стать завершенным набором. Мы не приветствуем бумажную упаковку, потому что для ее производства вырубают деревья.

 Раньше мы бы предложили только тарелку, а теперь предлагаем решения - что с ней делать после использования. Мы нашли фермеров, которые готовы забирать и компостировать. Таким образом продукт возвращается обратно в землю и может служить удобрением - это является примером циркулярной экономики.

На конкурсе вы выиграли 10 тысяч рублей. Как вы собираетесь потратить эти деньги?

- Поскольку мы решили делать посуду сами, то все деньги будут потрачены на оборудование, точнее на детали к нему. Само оборудование стоит очень дорого, поэтому мы планируем изготовить экспериментальный вариант самостоятельно. Какие-то части, например, пресса, можно взять в аренду. Обратились в институт порошковой металлургии и здесь нашу идею поддержали, хотя были случаи, когда мы обращалась за помощью, но с нами не хотели разговаривать. Также нам подсказали, как получить финансовую поддержку у государства на оборудование, но мы имеем опыт работы на государственных предприятиях и понимаем, что могут возникнуть трудности, поэтому решили делать своими силами.

- А была ли поддержка со стороны близких, друзей? Как они отнеслись к твоей идее и  желанию участвовать в Social Weekend?

- Родители поддержали,  сестра, которая так и сказала: «Конечно пробуй! Есть идея - делай». И я поняла, что нужно попробовать, пока есть возможность. Хотя вначале у меня было некоторое недопонимание с моим мужем по поводу участия в проекте. Изначально он решил, что туда нужно идти уже с полностью проработанной идеей, со своим производством, но нам удалось договориться.Теперь он с нами в команде и готов помочь с технической частью, поскольку работает инженером-конструктором. Есть в команде свой технолог и дизайнер.

 - Безусловно, у нас были трудности и сомнения, - добавляет Анастасия.-  Хотя и сейчас нет 100% уверенности, что все получится, как задумывали, но будем пробовать.

Сейчас есть много информации и есть возможность участвовать в конкурсах и получить поддержку. Есть успешные примеры других людей, и это тоже вдохновляет и придает сил.  А пока мы хотим, чтобы и у нас в стране появилась экологичная посуда, которая не вредит человеку и окружающей среде. Лучше пытаться что-то сделать, чем сидеть сложа руки.


ІНШЫЯ НАВІНЫ РУБРЫКІ

Падзяліцца: 21.07.2020

Перадрук матэрыялаў магчымы пры абавязковай наяўнасці зваротнай і актыўнай гіперспасылкі.