Вегетарианцами становятся по разным причинам. Кто-то из этических соображений, кто-то по рекомендации врачей. Но возможно есть и те, кто стал вегетарианцем, чтобы уменьшить свой углеродный след. Исследователи из Climatic Change сравнили углеродный след от разных продуктов и выбросы СО2, оставляемые мясоедами и вегетарианцами. Это пока единственное исследование подобного рода. Но даже оно заставляет задуматься - что более полезно нашим детям, мясо сейчас или чистый воздух в будущем.