Такое предложение поступает уже не в первый раз, пишет Hürriyet.
«Результаты, которых мы достигли таким образом, неоспоримы. Однако в новом процессе, который мы переживаем спустя годы, ее необходимо обсудить заново», — заявил в разговоре с газетой предприниматель Зафер Алкай, который был одним из основателей системы all inclusive в 1990-е годы.
В 2024 году Турция столкнулась с проблемами в туристической сфере. Так в июле текущего года турецкие отели были заполнены только на 50-80%. Это связано не только с ценами, но и с изменениями в предпочтениях туристов и мировыми экономическими проблемами.
«Все включено» перестало быть выгодной для турецких отельеров опцией. Отели, включавшие в стоимость проживания всё – от еды до развлечений – часто снижали качество услуг. А сами туристы, заплатив за полный пакет, редко покидали территорию отеля, что плохо сказывалось на местном бизнесе.
Кроме того, система «все включено» способствовала (и способствует) созданию огромного количества пищевых отходов. Отели, работающие по такой системе, вынужденно готовят много еды, чтобы удовлетворить всех гостей, и большая часть из нее просто выбрасывается.
По данным исследования, проведенного учеными Туристического Факультета Университета им. Аднана Мендереса, туристы, отдыхающие в Турции по системе «всё включено», придерживаются подхода «всё равно за всё уже заплачено», из-за чего за 557 млн «ночей» в окружающую среду попадает около 8 355 т отработанных жиров, 66 840 т моющих средств.
«Например, было отмечено, что отдыхающие в отеле, где всё включено, особенно в первый день в открытом буфете, набирая слишком много еды, оставляют её на тарелках практически нетронутой, - рассказал один из исследователей доктор Осман Нури Оздоган. - Многие управляющие отелей и шеф повара соглашаются с этим замечанием, и добавляют, что по сравнению с первым днём потребление постепенно снижается пока не придёт в норму. Гости, которые подвергают риску своё здоровье в результате чрезмерного употребления, находятся под психологическим влиянием логики «раз за всё заплачено, надо пользоваться по полной» и не думают о своей пользе».
Согласно недавним исследованиям, в хозяйстве отеля на каждого туриста используется по 120 г моющих средств в день. Доктор Оздоган отмечает, что только за счёт местных туристов за сезон приблизительно 66 840 т моющих средств попадает в окружающую среду, загрязняя воду и почву.
Эксперты предлагают пересмотреть формат и искать новые способы привлечения туристов. Например, можно предложить гостям платить только за те услуги, которые они действительно используют, или создать более гибкие пакеты услуг.