Лесхозы уже открывают точки продажи, а в некоторых регионах сбор разрешён для населения. Обычно сезон длится несколько недель – пока идёт активное сокодвижение.
Собирать сок можно не везде: в заповедниках и на особо охраняемых территориях это запрещено, в лесфонде – только с разрешения. Вреда дереву не будет, если соблюдать правила: брать сок с берёз не тоньше 20 см в диаметре, делать не больше одного отверстия и обязательно его закрывать после сбора. Без этого дерево может ослабнуть или погибнуть.