Праздники — время света, тепла и надежды. Но вместе с огоньками гирлянд и ароматом мандаринов всё чаще приходит ощущение двойственности. С одной стороны, хочется сохранить традиции, порадовать близких подарками, накрыть стол и, наконец, позволить себе немного «чуда». С другой — всё это, кажется, идёт вразрез с тем, что мы знаем об экологически устойчивом образе жизни.
Может ли праздник быть радостным и одновременно осознанным? Где проходит граница между «безвредной слабостью» и чрезмерным потреблением? И правда ли, что ради сохранения окружающей среды нам нужно отказаться от мандаринов, подарков и ёлки? Или всё-таки есть способ отпраздновать, не впадая в крайности?
На эту тему мы порассуждали вместе с экологом и активисткой Анной Скрыган.
Внутренний конфликт: праздник или экологичность?
«Есть такой внутренний конфликт, — признаётся эколог и активистка Анна Скрыган. — С одной стороны — праздник, огоньки, хочется волшебства. А с другой — ты понимаешь, сколько за этим стоит: мусора, лишних покупок, даже твоей энергии».
Один из первых выборов, с которым сталкиваются многие в декабре, — ёлка. Натуральная или искусственная? Что экологичнее? Ответ, по словам Анны, не так очевиден:
«В принципе, выбор сейчас равнозначен — неважно, выберешь ты натуральную или искусственную: примерно твой след для окружающей среды будет одинаковый. Потому что живые ёлки выращиваются на плантациях, но тоже требуют топлива, воды, ресурсов, а пластиковые — это продукт переработки нефти».
Ключевой критерий, по мнению Анны, — это мера.
«Всё, что занадто, то не здраво. Если ёлку покупают на один день, а на следующий выбрасывают прямо с игрушками, в пакете — это уже чересчур. Или, например, заказываете пушистую канадскую ель с доставкой через полмира — это точно не про устойчивость».
Анна подчёркивает: вопрос не только в материале, а в отношении и использовании. Если ёлка (живая или искусственная) служит хотя бы пару недель, украшается осознанно, а затем правильно утилизируется, то это уже ближе к разумному выбору.
«Натуральные ёлки потом собирают, дробят — их можно использовать для сжигания. А пластиковую ёлочку можно сложить до следующего года. И вы ничего не добавляете лишнего. Главное — не перегибать».
Праздник без переедания и пищевых отходов
«Мне кажется, это очень по-нашему — накормить так, чтобы точно хватило всем и чтобы никто не ушёл голодным, — говорит Анна Скрыган. — Это у нас на уровне культурного кода: чем больше еды, тем больше любви. Но эта традиция делает экологичное празднование довольно сложным».
Она признаётся, что сама в такие дни, несмотря на все знания и опыт, покупает еды больше обычного. Всё же декабрь — месяц гостей, поездок, неожиданных встреч. А заодно — скидок и соблазнов.
«Иногда, если нахожу какие-то выгодные предложения, например на рыбу, то беру с расчётом: одна — на праздничный стол, вторая — в морозилку. Такой подход позволяет не выбрасывать еду, если гости всё не доели. Потому что с 1 января начинается сезон выбрасывания всего испорченного — и это больно».
Но и приготовить меньше сложно, продолжает Анна. Как будто есть внутренний барьер: мало еды на столе воспринимается как знак бедности или даже неуважения к гостям.
Анна вспоминает, как у неё в семье Новый год традиционно начинался с ужина, а утром вручались подарки. Уже к обеду 1 января к ней приезжала подруга и сразу с порога заявляла: «Я есть не буду. Даже не предлагай».
После марафона праздничных визитов с плотными майонезными салатами, закусками и ночными тортами многим было уже физически плохо от переедания.
«В какой-то год я была очень уставшая — не то экзамен, не то работа — и просто сварила лёгкий суп на курином бульоне. И когда подруга пришла и увидела, что есть только суп, обрадовалась. Мы посидели, попили кофе. И вот с тех пор у меня появилось правило: 1 января — это день супа. Ничего жирного. И это вошло в традицию».
Со временем праздничное меню Анны стало проще. Если и готовится что-то, то из расчёта, что можно быстро доработать или использовать повторно. Например, она упоминает подругу, которая 2 января делала «пиццу из оливье»: остатки салата выкладывала на основу из теста и сыра и запекала в духовке. Получалась горячая закуска, не пропавший продукт — и никакого ощущения отходов.
«Или, например, вместо обычных салатов мы нарезали овощи — просто кружочками, красиво укладывали, посыпали специями. И такая нарезка спокойно стоит до вечера первого января, в отличие от салатов с майонезом, которые уже к полудню начинают портиться».
Но самый острый внутренний конфликт — в покупках «вкусненького и экзотического». Как будто праздник не наступит, если на столе не будет хотя бы пары необычных фруктов. И вот тут, по словам Анны, экологическая совесть особенно страдает:
«Конечно, мандарины я не отменяю. Это же символ. Но авокадо, ананасы, манго — если и покупать, то не килограммами, а одну-две штучки. Потому что всё, что проделало путь через полмира, оставляет за собой углеродный след».
Она напоминает, что традиционные рождественские блюда как раз и были построены на местных продуктах: сушёных, засоленных, квашеных — на том, что было в кладовках. Это и практично, и экологично.
«Вот именно в этом, мне кажется, и может быть новая традиция: вернуть локальность в еду. Это не бедность и не аскетизм, это разум. И главное, вкус никуда не пропадает, если всё приготовлено с душой».
При этом Анна подчёркивает: не нужно быть радикалом.
«Я против идеи «назад в пещеры». Не нужно отказываться от всего вкусного. Опять же, мера важнее всего».
Подарки без лишнего
У многих из нас в декабре начинается марафон: подарки детям, родителям, друзьям, коллегам… И даже малознакомым людям — просто потому, что «так принято». В результате мусорные корзины после праздников заполняются ненужными вещами: сувенирами, которые тут же забываются, шампунями с резким ароматом и свечами, которые никто не просил.
Анна Скрыган называет это одной из самых токсичных форм сверхпотребления:
«В какой-то момент ты понимаешь: ты не покупаешь подарок, ты просто что-то берёшь, лишь бы галочку поставить. И тогда теряется суть. Особенно в ситуации, когда с финансами туго, а ты всё равно чувствуешь обязанность дарить».
Решение простое, но требует честности. По словам Анны, в их семье не раз бывали годы, когда ещё в декабре садились за стол и честно говорили: «Давайте в этом году подарки будут символическими. Просто что-то тёплое, маленькое или вообще только совместное утро и чаепитие».
«Смысл ведь не в стоимости подарка, а в том самом моменте, когда вы все вместе, когда открываете что-то под ёлкой, радуетесь, смеётесь. Это атмосфера, а не товар».
Но если уж подарок всё-таки нужен, хорошо бы, чтобы он не оказался очередной ненужной баночкой, которая запылится на полке.
«Обычно я интересуюсь, что человеку нужно. Иногда люди сами проговариваются, особенно если вы близко общаетесь. А иногда можно и прямо спросить: «У тебя вроде крем закончился? Не покупай — я тебе подарю». Мне кажется, это очень по-семейному и очень экологично».
А как быть с людьми, с которыми вы не так близки, но отказаться от подарка неудобно?
Тут, по мнению Анны, проще всего подарочный сертификат. Да, это бумажка, но она позволяет человеку самому выбрать нужное. Например, если ты знаешь, что подруга пользуется определённой косметикой, просто даришь ей карту в этот магазин. И всё. Мусора меньше, радости больше.
А что с модной альтернативой — впечатления вместо вещей?
«Я только за! — говорит Анна. — Мне дарили массаж, спа-салон, билеты на выставку. Всё это я запомнила лучше, чем любую вещь. А если бы мне подарили прыжок с парашютом или поездку, я бы вообще считала это одним из лучших подарков в жизни».
По её словам, даже если речь не о приключениях, а просто о совместном вечере в театре, на концерте или прогулке — это уже подарок. Главное — быть рядом, разделить момент.
«Эти впечатления потом становятся нашими внутренними воспоминаниями. Их не нужно складывать на полку или выбрасывать. Они просто остаются с нами. И в этом ведь и есть волшебство: праздник запоминается не количеством коробок, а тем, что ты почувствовал».
Поэтому, считает Анна, если уж и тратиться на подарок, то лучше выбрать то, что не станет мусором. Или вообще отказаться от формальности в пользу момента. Ведь лучший подарок — это внимание и время. А это, пожалуй, самое экологичное, что можно подарить.
Новый наряд — новая жизнь?
Кажется, что каждый декабрь снова и снова начинается одно и то же: нужно найти идеальное платье на корпоратив, костюм для домашнего ужина, что-то красное, потому что «год огненной лошади»… И вот уже слышен внутренний голос: «Ужас, у меня нет ничего подходящего. Пойду куплю хоть что-нибудь — ведь праздник же».
Анна Скрыган с улыбкой называет это типичным примером «предновогоднего программирования».
«Вот эти советы: «Новый год надо встречать в красном», «В этом году нужен зелёный» — это же не более чем внешняя установка. Мы покупаем вещь, зная, что она нам не идёт, и больше никогда её не наденем. Ну и зачем?»
Бывает, что толчок к покупке дает не столько мода, сколько ожидания окружения: новый наряд для корпоратива, ведь «в том тебя уже все видели». Но если задуматься, вспоминаем ли мы, в чём кто был год назад?
Анна признаётся, что любит одежду, у неё её много и она её действительно носит. Но вечернее платье у неё одно. Куплено не ради праздника, а потому что это действительно было нужно. И подобрано так, чтобы потом носить и в менее торжественных ситуациях. Рационально? Да. А ещё по-настоящему экологично.
«Я считаю, что создавать праздничный образ можно и без затрат. Главное — необычное сочетание вещей и аксессуары. Даже джинсы с яркой блузкой и простой бижутерией могут выглядеть эффектно, если вы чувствуете себя уверенно».
Именно поэтому Анна называет покупку одежды «на один вечер» не только избыточной, но и неэкологичной. И добавляет с иронией:
«Верить, что успешность года зависит от цвета платья, — это как верить, что чёрный кот к несчастью. Праздник — это не магия ткани, а то, что внутри вас».
С одной стороны, традиции и ритуалы — важная часть праздника. С другой — если каждый год превращать их в повод для нового потребления, легко потерять ощущение смысла и радости.
«Мы и так живём в мире, где на нас давит слишком много «обязательств» и «долженств». Праздник — не повод увеличивать этот список. Это момент быть с собой и с близкими. И лучше в любимой кофте, чем в новом платье, купленном со скрипом в душе и минусом в бюджете».
Экологичный праздник возможен?
Можно ли провести новогодние и рождественские праздники абсолютно экологично? Теоретически — да. На практике — почти никогда. Но может ли в таком случае это вообще быть праздником?
Анна Скрыган признаётся: это тот вопрос, над которым она сама не раз размышляла. И пришла к выводу, что попытка жить экологично не должна становиться новой формой аскезы.
«Мы стараемся большую часть времени вести осознанный, бережный образ жизни. А в праздники… Ну, хочется позволить себе чуть больше. Не во всём, конечно, но без этого будет ли это праздником?»
Анна предлагает применить к экологичному образу жизни термин из мира диетологии — читмил. Один приём пищи, когда можно съесть что-то неидеально «здоровое», чтобы не сорваться, не устать от запретов и продолжать путь с новыми силами.
«В питании, говорят диетологи, 10–15% «неидеальной» еды в рационе — это нормально. Так и с экологией. Мы сортируем отходы, не покупаем лишнего, стараемся выбирать местное. Но в праздник хочется немного чуда — даже если оно прилетело издалека в виде пары мандаринок».
Главное, подчеркивает Анна, — не впадать в крайности. Потому что экологическая вина — чувство коварное. Оно не вдохновляет, а обесценивает усилия: «Раз уж не получается идеально, то и стараться нечего». И вместо радости от осознанных решений остаётся лишь разочарование.
«Это договор с собой: в будни я стараюсь быть экологичной, а в праздники позволяю себе чуть больше. Без чувства вины. Без самобичевания. Без ощущения, что я плохой эколог».
Праздник — это не идеальная ёлка и не идеальное меню. Это возможность побыть с теми, кто нам дорог. Или с собой. Почувствовать тишину. Остановиться. И, возможно, позволить себе чуть больше — с любовью, без угрызений совести.