Многие граждане нашей страны даже не подозревает о том, что молоко делят на несколько сортов: экстра, высший, первый и второй. Это обуславливается показателями кислотности, степени чистоты, бактериальной обсеменённости, содержанием соматических клеток, а также вкусовой характеристики.
Как сообщает руководитель Госстандарта Виктор Назаренко, деление молока вообще не должно происходить, но оно есть. И для того, чтобы улучшить данную ситуацию, из стандарта исключается второй сорт.
Но если посмотреть правде в глаза, молоко высшего качества получить очень непросто. Для этого необходимы специальные условия, которые многим фермерским хозяйствами просто не по карману. Подтверждение этого, мы можем видеть в государственном стандарте, который делит молоко на несколько сортов. Данное нововведение рассчитано на то, что побудить производителя более ответственно подходить к изготовлению молока, не нарушая санитарно-гигиенические нормы.
Остается только гадать, каким образом белорусские фермеры смогут повысить качество молока к установленному сроку. Вряд ли ассортимент продовольствия после данного изменения резко сократится.