Уже со следующего года 7 агроусадеб вблизи Беловежской пущи начнут предлагать своим гостям чай из трав, выращенных на приусадебных участках, и мёд с собственных пасек.
«Мы хотим привить людям культуру потребления здоровых напитков. Доказать, что травяные чаи — это не только полезно, но и очень вкусно», — говорит директор Брестского трансграничного инфоцентра Екатерина Косых. Оценить фиточаи на вкус и аромат смогут все желающие. Инициаторы идеи планируют дать толчок развитию нового направления в агротуризме — фитомаршрутам. Путешествуя от усадьбы к усадьбе, туристы смогут попробовать приготовленный хозяевами фиточай и оценить его «букет».
Каждая из 7 агроусадеб уже в марте засеет «базовый комплект» трав для фиточаёв и высадит саженцы ягодных кустарников. В нём обязательно будут брусника, голубика, мята, душица и ещё несколько растений, традиционных для фитосборов. Чем их дополнить, чтобы придать именно своему сбору неповторимый «фирменный» аромат, решать уже владельцам. Некоторые из них, как, к примеру, хозяйка усадьбы «Лесная» Наталья Земляник, занимаются составлением фитосборов на профессиональной основе. Другим предстоит учиться. Проектом предусмотрено привлечение экспертов, которые научат новичков тонкостям правильного составления рецептуры фиточаёв, чтобы каждый из компонентов дополнял другой аромат, но не перебивал его. Опытом готовы поделиться и польские хозяйства, занимающиеся составлением фиточаёв на промышленной основе. Визит к ним тоже запланирован в рамках проекта.
Душистые травы на приусадебных участках наверняка привлекут пчёл, которым отводится своя роль в создание бренда «Водар Белавежжа».
«Проект предусматривает закупку 21 улья с пчелиными семьями, которые будут установлены на усадьбах-партнёрах, — рассказывает Екатерина. — Эксперты уже помогли нам определиться с породой пчёл, которые самым лучшим образом подойдут для наших целей».
А так как только двое из семи хозяев имеют опыт пчеловодства, остальным также придется пройти курс обучения. Как и что у них получится, мы с вами сможем оценить на чайно-медовом фестивале, где каждая из агроусадеб презентует свой мёд и фитосбор.
На конкурс пилотных инициатив в рамках проекта «Содействие переходу Республики Беларусь к «зелёной» экономике» с суммами грантов до 110 тысяч долларов были поданы почти 150 заявок. Отбор прошли 16 инициатив, и лишь одна из них из Брестской области — та, что предложил Брестский трансграничный инфоцентр. Бюджет проекта составляет 110 900 долларов, из них 99 500 долларов — грант ЕС. Реализация проекта рассчитана на полтора года.