Ряд популярных британских кафе исключает из меню авокадо. В качестве одного из аргументов активисты приводят тот факт, что плод ввозят в страну на самолетах из Северной, Центральной и Южной Америки, что нельзя считать устойчивой практикой в условиях изменения климата. О решениях рестораторов сообщает The Independent.
«Не нужно быть гением, чтобы понять, что вкуснее та еда, которая не пролетела 5 тыс. миль (8047 км), — объяснили свое решение в кафе Wild Strawberry Cafe (расположено на ферме Peterley Manor Farm в деревне Грейт-Миссенден, Великобритания). — Неправильно ввозить ингредиенты на самолетах, работающих на горючем, из Центральной и Южной Америки, Африки только для того, чтобы удовлетворить потребность в главном продуктовом тренде. Сейчас как никогда реальна угроза изменения климата столь, при этом существует множество вкуснейших, питательных продуктов в шаговой доступности».
В кафе также отметили, что из-за «одержимости авокадо в западном мире» повысился спрос на продукцию мексиканских производителей. Цены на плод значительно выросли, и, как отмечает The Independent, из-за этого прибыльным экспортом заинтересовались наркокартели.
«Леса вырубаются под плантации авокадо. Интенсивное сельской хозяйство такого масштаба вносит вклад в образование парниковых газов и усиливает давление на водные ресурсы», — добавили активисты. На влияние производства авокадо обратили внимание и в кафе Tincan Coffee Co (Бристоль, Великобритания), где заявили об отказе от плода ранее в этом году.
«Мы обожаем авокадо, особенно, когда оно подается с запеченным яйцом, но для нас всегда было важно управлять кафе в соответствии с этическими принципами, — заявил сооснователь заведения Адам Уайт. — Подавать авокадо, зная о влиянии фермерства на социально-экономическую обстановку в Мексике и Калифорнии, мы сочли неправильным».
Природоохранная организация «Гринпис» в Мексике еще в 2016 году прогнозировала, что жители и природа региона могут пострадать из-за растущего спроса на авокадо. «Транспортировка плода в другие страны требует больших объемов сельскохозяйственных химикатов и древесины. Данные факторы могут отразиться на состоянии окружающей среды и благополучии людей», — пояснили в организации.