Галоўнымі прычынамі з'яўляецца элементарнае няведанне відавога складу грыбоў, ігнараванне правілаў захоўвання і прыгатавання дадзенага прадукту і несвоечасовы зварот пацярпелых па медыцынскую дапамогу, паведамляе газета "Вячэрні Гомель".
Што варта памятаць пры зборы грыбоў:
- збіраць трэба толькі добра знаёмыя ядомыя грыбы, якія не выклікаюць у вас сумневаў
- не набывайце грыбы па-за рынкам у несанкцыянаваных месцах вулічнай гандлю: ля крамаў, на прыпынках, уздоўж транспартных магістраляў і т.п.
- нельга збіраць і ўжываць у ежу старыя грыбы. У іх тканінах адбываюцца складаныя хімічныя працэсы і могуць утварацца яды
- грыбы валодаюць здольнасцю паглынаць з навакольнага асяроддзя і назапашваць таксічныя рэчывы, у канцэнтрацыях якія ў некалькі разоў перавышаюць утрыманне іх у глебе, вадзе, раслінах. Таму не варта збіраць грыбы ў межах горада, уздоўж дарог
- бацькі мусяць памятаць, што грыбы павінны быць выключаны з рацыёну дзяцей, асабліва маленькіх
- нельга смажыць грыбы без папярэдняга адварвання і зліву адвара
- нельга купляць кансерваваныя грыбы хатняга прыгатавання на рынках у герметычна закаркаваных слоіках
- пры з'яўленні першых сімптомаў атручвання грыбамі варта неадкладна звяртацца па медыцынскую дапамогу
Па меркаванні медыкаў не варта забывацца і аб радыяцыйным кантролі сабраных у лесе дароў прыроды. Прайсці яго можна ў тэрытарыяльных цэнтрах гігіены і эпідэміялогіі бясплатна. Аб'ём пробы дзікарослай прадукцыі, якая прадстаўляецца для даследавання, павінен складаць не менш за 0,5 л (для сухіх грыбоў не менш за 100 г). Інфармацыя аб выніках даследавання выдаецца ў дзень звароту.