Мнение о высоком качестве беларусских продуктов прочно укоренилось в сознании потребителей. Причём не только внутри страны. Не секрет, что в России вывеска «Беларусские продукты» – это как «Итальянская обувь» или «Немецкая техника», порой made in скажет больше, чем любой бренд. Но что именно мы умеем делать лучше всех? И можем ли пойти дальше славы «картофельного края».
6 месяцев, 6 экспедиций, 6 направлений, 4 тыс. км, 66 часов в дороге, 30 известных беларусов, 13 локальных производителей, 28 аутентичных продуктов, 30 уникальных блюд, 360 литров «Боржоми».
Великий картофельный путь
Любой разбуженный среди ночи итальянец не раздумывая скажет, где в его стране делают лучшую «Маргариту» и в какой провинции «прошутто по-настоящему буоно». Да и в любой стране всегда есть места с действительно славными блюдами или продуктами. Символ, бренд – то, что всегда на столе и для семейного завтрака, и для гостя из другой страны. В Беларуси же до недавних пор всё казалось относительно «ровно»: драники одинаково «шкварчат» на сковородках каждого дома, свежее молоко в хозяйствах и под Брестом, и на Браславах. Но что, если копнуть глубже?
«Мы решили изучить реальную жизнь больших и маленьких хозяйств, познакомиться с людьми, которые посвятили себя тому, чтобы делать продукты, которыми могут по-настоящему гордиться, – говорит представитель "Боржоми" и организатор гастрономических экспедиций Екатерина Килбас. – "Боржоми" собрал команду из экспертов, блогеров и журналистов, чтобы исколесить каждую область страны в поисках "самого-самого": качественного, аутентичного и, разумеется, вкусного. Итог путешествия длиной в 4 тыс. км – первая гастрономическая карта Беларуси и впечатления, которые невозможно забыть».
От мраморной говядины до вешенок и от лечебных трав до настоящего пущанского первача: теперь ясно, что нужно пробовать в путешествии по стране и чем удивить гостя из-за рубежа, который «видел всё».
500 сортов винограда и одна из крупнейших плантация хрена в Европе
Многие ли знают, что в Беларуси производят отменную мраморную говядину под Туровом, настоящий крафтовый сыр в Славгороде, а в Витебской области есть единственная в стране ферма, где выращивают угрей? Что лимузин – это порода элитных бычков, а «манифест» – сорт картофеля? А как насчёт самой большой в стране плантации хрена, которая в 2 раза больше минского Ботанического сада?
«Я думаю, что проект экспедиции "Боржоми" получился очень важным и значимым для нас. Сегодня беларусы склоняются к отечественным натуральным продуктам – и это отличная тенденция, – говорит Валерия Клицунова, консультант экспедиции "Боржоми". – Кроме того, наш проект справился с ещё одной важной миссией – обратил внимание на людей, которые производят натуральные фермерские продукты. А также на то, что покупать свои качественные товары – это почётно. Мне кажется, что это очень важно. Ведь первопроходцев в таком нелёгком деле нужно поддержать, о них нужно писать и рассказыва».
Во время экспедиций участникам удалось попробовать почти 40 видов беларусских крафтовых сыров, шальбабон, шурпу с дичью, а ещё знаменитые ольшаские овощи, ягоды, фрукты и культовые беларусские напитки. Всего и не счесть. В полной мере насладиться вкусом еды, а затем с лёгкостью продолжить гастрономические приключения помогла вода «Боржоми». И это лишь малая часть неожиданных сюрпризов, которые нашли своё место в гастрономической карте от «Боржоми».
Тут всё подробно и по полочкам: места, продукты, легенда. Все «вкусные точки» Беларуси собраны в гастро-гайде на 34travel.by. Стоит изучить всем, кто собирается отправиться на рынок, в дальний путь, или просто к родственникам в соседнюю область. В пути всегда не помешает заскочить за чем-нибудь вкусным и «самым-самым» во всей стране. Удивляться, смаковать, наслаждаться и делиться вкусами, которые с заботой выращены на столь малоизученной нами земле, можно бесконечно долго. Все, кто привык считать, что высокая кухня доступна лишь во Франции, а настоящий барашек для плова пасётся только на склонах далёких гор, точно найдут много нового на Гастрономической карте Боржоми.
Читать ещё Восточным специям не уступают беловежские травы и ягодные соусы