Перейти к основному содержанию
14.01.2022 / 09:01

Зелёный портал подготовил для своих читателей рецепт вкусного блюда, которое украсит любой праздничный стол и порадует вас и ваших гостей.

Предлагаем приготовить вегетарианскую овощную лазанью с шампиньонами и соусом бешамель.

 Ингредиенты, которые понадобятся для лазаньи:

  • Листы для лазаньи 16-20 штук (зависит от размера формы)
  • Шампиньоны 500 грамм
  • Лук 1 головка
  • Сыр 250 грамм
  • Замороженная смесь из овощей 400 грамм
  • Чеснок 3-4 зубчика

Соус бешамель: 

  • Молоко 500 мл
  • Сливочное масло 50 грамм
  • Пшеничная мука 2 столовые ложки
  • Соль

Приступаем к приготовлению начинки для лазаньи. Для этого рецепта мы выбрали овощную смесь из моркови, спаржевой фасоли, брокколи, кукурузы, перца красного и зеленого. Замороженные овощи выкладываем на разогретую сковороду, добавляем немного сливочного или растительного масла. Тушим до готовности.

Лук чистим и мелко нарезаем. Выкладываем в сковороду, добавляем масло и немного обжариваем до золотистой корочки. Когда лук будет готов, добавляем к нему мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем грибы и лук в течение 5 минут.

Перекладываем к грибам приготовленные овощи, перемешиваем, солим и добавляем чеснок. Чеснок можно мелко нарезать или использовать пресс для чеснока. Начинка готова. Сыр натираем на крупной терке. И приступаем к приготовлению соуса бешамель.

Небольшую кастрюлю или сотейник ставим на огонь. Кладем туда сливочное масло и ждем пока оно растопится. Затем добавляем две столовые ложки муки. Все перемешиваем.

В полученную смесь постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавляем соль по вкусу и продолжаем варить на медленном огне пока соус не загустеет. Периодически помешиваем и следим, чтобы соус не начал пригорать. Готовый соус бешамель снимаем с плиты.

Теперь берем листы для лазаньи. Провариваем их 3-4 минуты. Форму для лазаньи смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем туда листы, затем слой овощной начинки, поливаем соусом бешамель, посыпаем сыром.

Затем снова листы, сверху кладем начинку, соус и сыр. И так далее. Последний слой листов поливаем соусом бешамель и посыпаем сыром. Отправляем лазанью в духовку на 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Вегетарианская лазанья готова. Можно подавать к столу.

 

Автор:
Листайте дальше, чтобы прочитать следующую новость