Для приготовления хрустящих слоек с зеленью нам понадобятся следующие ингредиенты:
Бездрожжевое слоеное тесто – 400- 500 грамм.
Для начинки:
- 4 сваренных вкрутую яйца;
- 300 грамм творога;
- сныть и крапива;
- черный тмин;
- приправа Chicken Masala (или любая другая);
- соль.
Нарезаем мелко яйца, сныть и крапиву.
К зелени и яйцам добавляем творог, все тщательно перемешиваем.
Добавляем немного черного тмина, соль и приправу.
Тесто для слоек можно приготовить самостоятельно заранее или купить готовое в магазине. В этом рецепте использовалось бездрожжевое тесто, купленное в магазине.
Тесто раскатываем тонким слоем и нарезаем на несколько частей.
Готовую начинку перекладываем на раскатанную часть теста, формируем слойку, плотно склеиваем края.
Отправляем слойку в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут, выпекаем при температуре 220 градусов.
Слойка с дикоросами готова. Блюдо получается сытным, питательным и вкусным. Такие слойки удобно брать с собой в дорогу, они станут отличным перекусом.
Всё в одном видео:
Что такое сныть?
Сныть является универсальным дикоросом, ее можно употреблять в сыром и приготовленном виде. Она содержит много белка и незначительное количество клетчатки, что делает это растение особенно питательным. В пищу чаще всего употребляют молодые побеги, которые собирают еще до цветения.
Росток сныти имеет характерную форму - от основного стебля отходят три ответвления (самый крупный посередине и два более мелких по бокам), на каждом из них по три листочка.
Сныть относится к семейству зонтичных. Белые цветы действительно похожи на зонтики, привлекают пчел и других насекомых, так как растение является еще и отличным медоносом.
Существует опасение перепутать сныть с другими зонтичными, которые являются ядовитыми и опасны для человека, например с цикутой (вех ядовитый). Но листья сныти и цикуты заметно отличаются.
Цикута произрастает возле рек, озер, прудов, на заболоченной, влажной местности, на заливных лугах. Стебель и длинные листья имеют запах похожий на петрушку. Корень у цикуты толстый и разделен перегородками на отдельные полости.
Если вы все же не уверены, что это за растение или плохо разбираетесь в дикоросах –лучше не собирайте.