06.08.2015 / 09:08

По оценкам экспертов, через 30 лет население Земли вырастет настолько, что потребует на 70% больше еды, чем производится сейчас, а увеличение производства зерна и мяса может привести к экологическому кризису.

Британская компания нашла решение проблемы и предлагает употреблять в пищу ряску, которая летом заполняет пруды и реки. 

Как сообщает сайт Kedem, скромное и нетребовательное растение содержит 45% белка, что на треть больше, чем в соевых бобах. Ряска не нужна земля, как другим культурам, она очень быстро растёт, её можно выращивать практически в любом климате, легко собирать и сушить.

На основе ряски можно готовить супы, каши, рагу и напитки, восполняющие недостаток белка в рационе человека.

Авторы идеи уже изготовили пробную партию муки из ряски под названием лентеин. В ней содержится 68% белка – рекордный показатель среди всех известных натуральных продуктов. В этом году мука из ряски получила первую Премию Инноваций на ежегодной конференции в Чикаго.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какое продовольственное будущее ожидает человечество

 

Автор:
Фотограф:
flowerf.ru
Листайте дальше, чтобы прочитать следующую новость