Обходит сети
В Гродненском районе насчитывается 21 арендатор (водопользователь), в распоряжении которого находится 705,2 га прудов и озер. Практически все водоемы предназначены как для выращивания рыбы, так и для рекреационного рыболовства. Несмотря на это, в Гродно местные карпы, толстолобики или амуры практически не продаются.
Как рассказал владелец ООО «Берестовицкое поместье» Сергей Черняк, у него в аренде находится два пруда 2 и 17,8 га соответственно. На первом разводит рыбу, на втором организована рекреационная рыбалка. В минувшем году он решил почистить большой водоем и спустил его. В итоге, как говорится, на руках оказалось 60 тонн рыбы, которую собирался продать. За разрешением на выездную торговлю обратился в Гродненский горисполком. Правда, получил возможность реализовать карпа, толстолобика и амура только на рынке.
– Там продать большое количество рыбы нереально, – сетует собеседник. – А долго сохранить живую рыбу в бочке не получится. В итоге карпа и амура «переселил» на время в малый пруд. А вот около двух тонн толстолобика туда поместить не удалось. В итоге его пришлось раздать друзьям и знакомым, часть закоптить. Ситуация осложнялась и тем, что в Гродненской области нет предприятий по переработке рыбы. Невыгодно оказалось и заключать договор с торговыми сетями. Предлагалось завозить рыбу в магазины, а нереализованную забирать.
Сейчас Сергей Черняк продает пресноводных только у себя на озере, здесь же построены беседки и установлены мангалы, где отдыхающие могут приготовить карпа или амура, например, на гриле.
Каков улов у СПК?
Среди арендаторов немало сельхозкооперативов. Большинство из них используют водоемы для платной рыбалки, продают рыбу на месте или в своих фирменных магазинах. Близ пруда торгуют, например, в СПК им. Деньщикова. По словам бригадира-рыбовода сельхозкооператива Петра Каленика, они занимаются рыбоводством на водоеме площадью 51,4 га возле агрогородка Луцковляны. Искусственный водоем зарыблен карпом, амуром и другими видами рыб. Правда, покупателей немного. Возможно, ситуация связана с выросшими на рыбу ценами.
– В минувшем году они отличались в среднем на 10 тысяч по сравнению с городскими, – рассуждает Петр Каленик. – В итоге отловили порядка 16 тонн. Люди приезжали на машинах, брали по 50-70 кг, в день реализовывали до 700. За этот год продали только тонну. Конечно, хотелось бы больше, но у хозяйства нет возможности сделать более привлекательную цену, поэтому ситуация складывается не в нашу пользу. Ведь затраты на содержание водоема достаточно велики. Только на закупку 25 тысяч единиц карпа-годовика ушло более 80 миллионов рублей. А если к этому добавить еще и зарплату трех сторожей, рыбовода, то получается и вовсе круглая сумма.
В Вертелишках искусственное размером 25 га водохранилище используется преимущественно для рыбоводства (в рекреационных целях – платная рыбалка). Как пояснил ихтиолог СПК «Прогресс-Вертелишки» Роман Чернущик, чтобы специализироваться на продаже того же карпа или толстолобика, озеро нужно спускать, поскольку рыба, выловленная сетями, живет не более двух дней. Осушить водоем не проблема, но из-за отсутствия впадающих в него речушек он достаточно долго наполняется осадками (порядка двух лет). Так что это не выгодно. Хотя по осени ставятся большие сети, чтобы отловить часть толстолобика, который не клюет на удочку. Его поставляют в торговые точки сельхозкооператива.
У СПК «Озеры Гродненского района» – три искусственных водоема в деревне Бобровня. Одно – 16,4 га и два поменьше – по 14,6.
– Первое предназначено для соревнований по спортивной рыбалке и не спускается, – вводит в курс дела специалист охотниче-рыболовного хозяйства СПК «Озеры Гродненского района» Александр Сасимович. – Раньше тут можно было платно порыбачить, но потом это стало не выгодно для хозяйства, и мы отказались. Два других водоема, где также выращивается рыба, спускаются. Все «хвостато-плавниковые» раздаются работникам СПК. Выходит где-то по 5-7 кг на человека.
Усатый соперник
Не только привычных для нас карпов и амуров разводят в Гродненском районе. В деревне Жукевичи ООО «Просома» занимается выращиванием африканского сома.
– Рыба для нас экзотическая, поэтому требует особых условий, – делится директор «Просома» Евгений Говако. – У нас построен отапливаемый ангар размером 600 метров квадратных, где находятся бассейны, температура воды в которых поддерживается в районе 25-28 градусов по Цельсию. Мощности производства позволяют производить до 200 тонн рыбы в год. Малька закупаем в Польше по 35-40 американских центов за штуку. Правда, сейчас в планах – начать самим разводить. Это уменьшит затраты: примерно на 20-25 центов с единицы.
Африканский сом поставляется в торговые точки по всей Беларуси. Но опять же в магазинах должны быть подогреваемые аквариумы.
– Если учесть, что в африканском соме практически нет костей, то он идеально подходит для переработки, – рассказывает Евгений Говако. – Но у нас в Гродненской области нет перерабатывающих предприятий, а те, что есть в других регионах, ориентированы в основном на морскую рыбу. Так что в перспективе – строительство собственного перерабатывающего цеха. Кстати, одна из московских фирм и «Санта Бремор» обсуждают возможность копчения нашего сома, который будет поставляться в Китай взамен угря. Ведь «усатый» не уступает по вкусовым качествам, да и к тому же его себестоимость будет составлять порядка 100-120 тысяч рублей за килограмм. А за угря сейчас просят порядка 400-500.
В ТЕМУ
Согласно госпрограмме развития рыбохозяйственной деятельности, на 2011-2015 годы в Гродненском районе доведен план выловить в прудах 50,7 т рыбы. Уже добыто 10,25 т, в том числе 3,2 – промысловым способом, 7,05 – рыбаками-любителями.
Как рассказала врач-диетолог Гродненской областной клинической больницы Елена Леоневич, рыба является одним из лучших источников высококачественного белка. В ней в большом количестве содержится незаменимая аминокислота метионин. Кроме того не так много продуктов, богатых полезными для сердца и сосудов жирными кислотами омега-3 и всеми незаменимыми аминокислотами. В рыбе же они содержатся в избытке, так же, как и витамины A, D, E, железо, фосфор, кальций, магний, цинк, селен. Рыба особенно полезна людям с больным желудком и «проблемной» щитовидной железой.