Это может произойти из-за влияния высокой температуры на хмель и другие ингредиенты напитка.
«Изменения дневных и сезонных температурных режимов, более теплые ночи, ранняя весна — все это нарушает привычный цикл роста растений, снижается урожайность и конечный вкус пива меняется», — пишет Доэрти.
Эти опасения подтверждает эксперимент, проведенный с виноградом для виноделия. Если изменить температуру, к которой привыкло растение, на более высокую, то вкус вина получается совсем другим.