Претензии сотрудников санитарной службы вызвали подсобные и производственные помещения – кухня и кладовка.
Тряпки для уборки рядом с коробками для пиццы, грязь на светильниках, потолке, плинтусах и оборудовании, паутина на стенах – вот часть списка претензий, предъявленных к кафе.
— Эти помещения очень важно поддерживать в чистоте, ведь именно отсюда продукты попадают на кухню, — пояснила "Вечернему Гродно" заведующая отделением гигиены питания ГОЦГЭОЗ Мария Руфкина.
Кроме того, полуфабрикаты (соусы и натертый сыр), которые должны готовиться одновременно с самим блюдом, были заготовлены заранее. Использованные одноразовые контейнеры зачем-то складировались и хранились вместе с чистыми.
Подобные недочеты обнаружили и в пиццерии на Лиможа, но их устранили за неделю.
Владельцы пиццерии признали, что выявленные недостатки имели место, и пообещали обновить интерьер.