28.10.2016 / 14:10

Восень заўсёды дорыць нам багатую разнастайнасць садавіны і гародніны. Што з гэтага выбраць — кожны выбірае згодна з уласнымі прыярытэтамі і смакавымі перавагамі. Аднак наўрадці хтосьці зможа адмовіцца ад дранікаў ці бабкі. Сёння праект «VeganFood» прапануе вашай увазе аладкі з бульбы і кабачка з грыбной падлівай, што будзе сытнай і смачнай стравай на абед.

Падавалася б, што можа быць такога карыснага ў самым звычайным кабачку? А вось на самой справе валодае ён цэлым шэрагам уласцівасцяў, якія могуць дапамагчы арганізму ў восеньскі перыяд. Нягледзячы на тое, што кабачок з'яўляецца даволі сытным, адносяць яго да дыетычнага прадукту.

Кабачкі не раздражняюць страўнік і кішэчнік, мякка стымулюючы іх работу, зажыўляючы слізістыя абалонкі, а таксама дапамагаюць арганізму засвойваць бялкі.

Валокны кабачка здольныя ўсмоктваць і выводзіць таксіны, соль, «дрэнны» халестэрын і залішнюю ваду. Менавіта таму іх рэкамендуюць ужываць пры схільнасці да ацёчнасці і паўнаты.

Для аладак нам спатрэбяцца:

  • 2-3 сярэднія бульбіны;
  • палова сярэдняга кабачка;
  • 1/4 шклянкі аўсянкі;
  • соль;
  • чорны молаты перац.

Для грыбной падлівы трэба:

  • 4-5 невялікіх шампіньёны;
  • сярэдняя цыбуліна;
  • алей;
  • соль;
  • чорны молаты перац;
  • кіпень.

Мыем і чысцім бульбу, націраем на буйной тарцы. Тое ж робім з кабачком. Падсольваем і перчым нашу цеставую аснову.

Замест мукі бярэм аўсяныя шматкі, ідэальна падыйдзе аўсянка хуткага прыгатавання. Усыпаем 1/4 шклянкі ў блэндар ці камбайн і змалваем шматкі ў муку. Дадаем яе да цёртых бульбы і кабачка. Усё добра вымешваем і даем літаральна пару хвілін пастаяць, каб аўсяная мука крыху набрыняла.

Пачынаем рабіць падліву. Дзеля гэтага грыбы і цыбулю рэжам кавалачкамі сярэдняга памеруі і закідваем на разагрэтую патэльню з алеем. Добра высмажваем. Не забываем пасаліць і прыправіць. Закідваем грыбы ў глыбокую міску, дадаем крыху кіпеню і блэндэрам ператвараем у аднародную масу.

Ставім разагравацца яшчэ адну патэльню. Каб «цеста» не прыставала да рук, змачваем іх у халоднай вадзе. Пачынаем смажыць аладкі пры невысокай тэмпературы. Пры гэтым старайцеся не рабіць іх занадта тоўстымі. Залацістая скарынка падкажа, што яны ўжо гатовыя.

Выкладаем аладкі парцыённа на талеркі і паліваем зверху падлівай. Можна яшчэ прысыпаць зелянінай, напрыклад дробна парэзаным кропам ці пятрушкай, а таксама падаць нарэзку з салодкага перца і памідораў.

Увага: пры жаданні ў падліву можна дадаць таксама морквы. А вегетарыянцы і аматары мясных страў могуць грыбную падліву замяніць на смятану з перацёртым часнаком і зелянінай.

Смачна есці!

Автор:
Фотограф:
Хрысціна Чарняўская
Листайте дальше, чтобы прочитать следующую новость