Территория всей Налибокской пущи составляет 0,6% от лесных массивов Беларуси, а вот по запасам ягод и грибов цифры значительно больше: по ягодам — 1,8%, по грибам — 1,7%, сообщает lesgazeta.by.
В рамках программы ЕС «Зелёная экономика» для реализации проекта выделили 110 тысяч евро. В первую очередь эти средства предназначены на закупку оборудования для заморозки ягод и грибов.
За средства Минлесхоза в Воложине приобрели здание бывшей столовой. Сюда поставят оборудование, и начнётся работа по заготовке черники, брусники и грибов. Комплекс оборудования включает в себя холодильные камеры для охлаждения перед переработкой, а также для очистки и сортировки дикорастущей продукции. Это необходимо как для сохранности лесной продукции, так и для дальнейшей глубокой заморозки. Затем продукция перебирается, сортируется по размерам и размещается уже в таре в камеру глубокой заморозки, где температура должна быть не меньше -28 градусов.
Производственные помещения позволят охлаждать до трёх тонн в сутки, также три тонны подвергать глубокой заморозке и 60 т помещать для временного хранения. Благодаря этому реализовывать ягоды и грибы можно будет круглый год.