VeganFood

Восень заўсёды дорыць нам багатую разнастайнасць садавіны і гародніны. Што з гэтага выбраць — кожны выбірае згодна з уласнымі прыярытэтамі і смакавымі перавагамі. Аднак наўрадці хтосьці зможа адмовіцца ад дранікаў ці бабкі. Сёння праект «VeganFood» прапануе вашай увазе аладкі з бульбы і кабачка з грыбной падлівай, што будзе сытнай і смачнай стравай на абед.

Австралиец Вильям Джирайа — настоящий человек мира. Он — путешественник, писатель, спортсмен и веган. Участвуя в проекте «Кухня 12 обезьян» кафе «Monkey Food», далёкий гость рассказал Зелёному порталу, как оказался в Беларуси, что едят веганы-спортсмены, какие есть в Австралии экологические проблемы, и поделился ближайшими планами.

Как работает кафе, которым управляет коллектив, и как выжить заведению, если цены на блюда свободные? Про эти и некоторые другие околоэкологические инициативы Зелёному порталу рассказал гость из Вены и участник проекта «Monkey Food» «Кухня 12 обезьян» Конрад.

Ресторанные дни, движение «food sharing», решение городских проблем на интернет-платформе. Этими и другими экологическими инициативами делится гостья из Санкт-Петербурга Елена Самсонова.

Канец лета — самы спрыяльны сезон для веганаў. На вашым стале можа апынуцца бясконцае мноства гародніны і садавіны, якое будзе не толькі смачным, сытным, але і карысным для арганізма перад восенню-зімой. Сёння «VeganFood» прапануе рэцэпт перцаў з начынкай з гародніны, грыбоў і рысу.

Хто з нас не любіць пасядзець на беразе возера ці на лясной паляне ля вогнішча з песнямі пад гітару ў шумнай і дружнай кампаніі А пасмакаваць ежы, прыгатаванай на агні і вуглях? Але чым вегетарыянскім ці веганскім акрамя соевага шашлыку, запечанай бульбы ці нарэзкі з гародніны можна здзівіць сваіх сяброў? Праект «VeganFood» прапануе вам некалькі няхітрых, але вельмі смачных страў, якія на любым пікніку прыйдуцца ўсім па смаку.

Лета — час падарожжаў і вандровак. Але як бы ні грэлі думкі пра будучы адпачынак, перад гэтым абавязкова трэба прайсці падрыхтоўчы этап збору рэчаў і прадумвання свайго харчовага рацыёну. Часта веганам даводзіцца сутыкацца ў дарозе з тым, што акрамя яблыка, банана ці кансерваванай фасолі нічога больш асабліва не з'ясі. І няхай гэтыя прадукты смачныя і кожны па-своему карысны, але пагадзіцеся, што рацыён усё ж даволі беднаваты. Таму ў пытанні «што ўзяць вегану ў дарогу» трэба быць асабліва дбайным. З гэтай нагоды праект «VeganFood» прапаноўвае вам як варыянт сэндвіч з гародніны і разнастайныя

У беларускай традыцыйнай кухні бліны займаюць асобае месца. Акрамя таго, што яны могуць быць упадабанай стравай на кожны дзень, у старажытнасці мелі асаблівы сімвалізм у народных святах і абрадах. Так, з дапамогай блінцоў дзяўчаты варажылі на Каляды, у Шчодры вечар гаспадар на парозе дома з імі ў руках клікаў Мароз. Не абыходзілася без іх і праводзіны зімы, і сустрэча вясны, бо румяны блін здаўна лічыўся сімвалам Сонца. Аднак сёння праект «VeganFood» прапануе не зусім звычайныя бліны — з дадаткам шпінату ў цеста і начынкай з гародніны.

Яркім уражаннем дзяцінства стаў момант, калі самы звычайны аранжавы гарбуз ператвараецца ў чароўную карэту для Папялушкі, каб даставіць яе на баль да прынца. Але не толькі ў казках з гарбузом можна рабіць цуды. У рэчаіснасці гэта гародніна з'яўляецца сапраўднай прыроднай скарбніцай вітамінаў і мінералаў — як раз тых рэчываў, якіх не хапае нашаму арганізму ў кароткія і шэрыя зімовыя дні. Таму сёння праект «VeganFood» прапаноўвае вам рэцэпт супу-пюрэ з гарбузом.

Калі вы надумалі сабраць вузкае кола сяброў для невялікай вечарыны, і перад вамі не стаіць кулінарнай задачы нагатаваць такую колькасць страў, каб аж ламіўся стол, то нашыя простыя і сытныя міні-бродзікі з хумусам і гароднінай прыйдуцца якраз.

Добра вядомы чырвоны салодкі бурак ужо паднадакучыў у звыклых стравах на нашых сталах. І падаецца, нішто не пераканае з'есці лішнюю лыжку, напрыклад, салата ці баршчу. Аднак пара мяняць сваё меркаванне пра гэты карняплод, бо ён сапраўды валодае многімі карыснымі якасцямі за кошт разнастайных вітамінаў і мінеральных рэчываў, што так неабходныя веганам. Таму сёння прапануем вам рэцэпт бурачных катлет.

Пасля навагодніх і калядных свят у снежныя, марозныя дні так хочацца пакаштаваць чагосьці новага і незвычайнага, таго, што зможа сагрэць, падсілкаваць, але будзе лёгкім для перагружаных страўнікаў беларусаў. Зялёны партал запускае новы аўтарскі праект «VeganFood», у якім будзе распавядацца пра веганскую ежу і спосабы яе прыгатавання. У сённяшнім матэрыяле вам прапануецца рэцэпт вострага крэм-супу, асаблівасць якога ў тым, што «аснова» і «начынка» гатуюцца паасобку.