Гастробар Werden: Делать бизнес экосознательным в наших условиях получается сложно
Экологически ответственный бизнес в Беларуси — это пока ещё что-то новенькое. Тем не менее, понимание важности экологической составляющей в любой деятельности постепенно добирается и до умов белорусов. Сегодня местные власти стремятся придерживаться идеи устойчивого развития, составляются целые стратегии на пятилетки вперёд. Однако на практике эти идеи приживаются с трудом. Гродненский гастробар Werden пытается честно сортировать свои отходы. Но из пластика забирали только бутылки. Кулинарному тренду — покупать и готовить из местных фермерских продуктов — тоже не получается следовать. Почему